مهام معمل الإنتاج في إنتاج تربية الأسماك

تلعب مختبرات الإنتاج دوراً كبيراً ومسؤولاً في السيطرة على جودة المواد الخام السمكية والمواد المساعدة والمنتجات شبه الجاهزة والمنتجات النهائية. وهي تتحكم في السلسلة الكاملة لعملية الإنتاج - من قبول المواد الخام إلى إطلاق المنتجات النهائية. وفي الوقت نفسه ، فإن المهمة الرئيسية للمختبر لا تتمثل في التحقق السلبي من جودة المنتجات التي تنتجها المنشأة ، بل تساعد على الإنتاج في ضمان إنتاج منتجات طهوية عالية الجودة تلبي متطلبات الشروط الفنية.

المهام الرئيسية لمختبر الإنتاج هي: مراقبة الجودة للمواد الخام.

مراقبة جودة المواد المساعدة لمنع استخدام المواد الرديئة في الإنتاج ، مما قد يتسبب في انخفاض جودة المنتج أو زيادة الخسائر ؛

التحكم في صحة العملية وفقًا للتعليمات التكنولوجية لتحسين جودة المنتجات وتقليل الخسائر في عملية الإنتاج ؛

تحديد أسباب الزواج والحد من درجة المنتجات السمكية ، ووضع تدابير للقضاء عليها ؛

تحقق من استهلاك المواد الخام لكل وحدة إنتاج واستهلاك مواد التغليف والمواد للحد من الخسائر وخفض تكاليف الإنتاج ؛

مراقبة جودة المنتجات النهائية لضمان إنتاج منتجات الطهي عالية الجودة والمنتجات شبه المصنعة التي تفي بمتطلبات المواصفات الفنية.

لا ينبغي لمختبرات المصنع أن تتحقق من الإنتاج فحسب ، بل يجب أن تحقق التقدم العلمي والتقني في الشركات ، وأن تعمل بنشاط على تشجيع إدخال عمليات تكنولوجية جديدة منخفضة الجودة وغير نفايات.

وتشمل مهام مختبرات المصنع أيضا تعميم الخبرة المتقدمة للمبتكرين ، وتعزيز تنميتها ، وإدخال إنجازات العمال قبل كل شيء في عمل المؤسسة برمتها.

دور مهم للعب في اختبار المصنع مختبر وتحسين تعليمات التكنولوجية، في تطوير منتجات جديدة، لتوضيح قواعد النفايات، والخسائر العملية والناتج من المنتجات النهائية، في البحث عن أساليب الإنتاج المحسنة وأجهزة التحكم.

ومع ذلك ، يمكن لمختبرات المصنع حل جميع المشاكل الخطيرة المذكورة أعلاه بنجاح فقط في ظل ظروف معينة يجب إنشاؤها في المؤسسة.

واحدة من أهم هذه الشروط هي حقيقة أن رئيس المؤسسة يعطي عمال مختبر المصنع الفرصة الفعلية للتصرف بشكل صارم مع القواعد والواجبات التي تحددها اللوائح المعمول بها في المختبر.

والشرط الثاني للتشغيل الناجح لمعمل المصنع هو الطبيعة المنهجية للسلوك وجودة التحكم العالية ، وكذلك المساعدة المنهجية وغيرها من المعمل المركزي للمنظمات العليا.

شرط ضروري أيضاً هو توفير مختبرات المصنع بأماكن كافية ومريحة ، وكذلك المعدات الحديثة والأدوات والمعدات والأدوات الكيميائية والكواشف والمخزون.

العوامل الهامة التي تحدد التشغيل الناجح لمختبر المصنع هي أيضا الموظفين ، ومستواهم المهني العالي وخصائص الأعمال ، وخاصة رئيس المختبر.

مقالات ذات صلة


المادة التالية

سابق

القادم